Los Baos, necesarios como la vida misma podrías comérteos cada día para desayunar. 

Pan chino al vapor relleno de zanahorias glaseadas, ensalada coleslaw con emulsión de garbanzos y mostaza de zanahoria. 

En serio, yo iba leyendo el menú y mis ojos se iban haciendo cada vez más grandes, pero es que una vez servido, con cada bocado se me abrían más. 

Una vez nos enteramos bien de que estábamos en un buen lugar, mi pareja y yo nos miramos a los ojos y aun sabiendo que habíamos pedido bastante, no hizo falta que habláramos cuando la camarera nos preguntó si queríamos postre. 

Aquí ya tiramos la casa por la ventana, porque a ver, una no va a Madrid todos los días y la experiencia había que vivirla y documentarla con conocimiento de causa, claro.

Así que lejos quedó aquello de “un postre para compartir”, qué va! Cuando descubres un sitio así te pides uno por cabeza y te entra el síndrome del pobre, “reventar antes de que sobre”.

Y eso hicimos, pedimos el cheesecake de dulce de leche y coco, que está hecho a base de galleta de almendras, y dátiles, queso de anacardo y dulce de leche de coco. Casi nah!

Y por si caso, pedimos también el Crumble, así ligero y de manzanas, peras, frutos rojos y sorbete de mango. Para que luego digan que la fruta de postre es indigesta. Póngame la frutería entera por favor!